Icelandic Provisions Skyr冰岛式酸奶搅动美国酸奶市场[2016-08-31 15:45:19]

这几年希腊式酸奶在美国高速发展，已抢占50%的市场份额，当此类酸奶变得无处不在，定价成为一个主要卖点，竞争开始白热化。Skyr作为冰岛人的招牌食品拥有数千年的历史，是北欧特有的传统美食。随着其无脂肪、低糖、高蛋白质的营养价值渐渐被人们熟知，该品类产品越来越受到消费者青睐，在欧洲发展迅速。于是，冰岛式酸奶品牌Icelandic Provisions认为这是将Skyr推向美国酸奶市场的好时机。

咸味香精的发展趋势[2016-08-30 11:29:21]

郑州颐科尚元集结六大国际食品配料制造商——为您提供食品配料，一站式综合解决方案。

六大国际制造商：丹尼斯克（酸奶菌种、保鲜菌种、天然果胶、益生菌、木糖醇、复配稳定剂、酶制剂、乳化

剂、天然保鲜剂等）/斯坦福胶原蛋白粉/芬美意香精/国民淀粉（变性淀粉，口感淀粉）/陶氏化学（甲基纤维

素）/阿果安娜（果酱）等。

咸味香精的发展趋势复合调味料的核心竞争力主要来源于咸味香精香料，复合调味料生产厂家的需求成为咸味香

这是爆款的前奏吗？亿滋、康师傅先后盯上了这个饼干品类……[2016-08-24 11:20:59]

2015年，网络盛传蔡依林每天吃消化饼减肥，让这个品类开始被市场关注。去年10月，亿滋推出焙朗早餐饼，主打早餐代食概念；近日，康师傅报更是大手笔收购了英国老牌消化饼品牌麦维他，也许此举意味着消化饼将迎来一个品类发展高峰。

美国几个科学家，发明了一种牛奶提取物做的可食用包装纸[2016-08-23 16:48:40]

可食用包装代表了一种全球化的消费者的思路和境界，但还不是一种可指望的在环保方面的解决方案。
把食物包装（尤其是那些不能降解的塑料）做成可食用的材料似乎成了包装届的一个新噱头。之前我们报道过印度的初创公司 Bakeys 用高粱做了一款勺子，不仅能自然分解，生产高粱勺子的能耗也很低。

饮料旺季已过大半，统一“轻畅酵主”为何姗姗来迟[2016-08-22 11:07:18]

立秋过后，天气将逐渐转凉，饮料旺季也将随着秋天的到来接近尾声。就在最近，统一又推出了一个新的饮料系列——轻畅酵主。

大家或许会觉得，在饮料旺季即将过去的时候推出新品，统一是不是出错了招？其实统一也没想着让这个新品来争夺旺季市场。这是怎么回事呢？

All Bar One bars推出草本冷榨软饮料[2016-08-17 14:50:29]

先驱饮料创建者Botanic Lab专门为社交饮酒群体设计开发了该草本系列饮品。该系列由三款富含草本的冷榨成人饮品组成，其对健康饮品的传统概念进行了重组，同时增添了复杂多变及与众不同的风味。

最严奶粉配方注册制细则出炉，这“门槛”真不是一般的高[2016-08-15 17:24:38]

今天下午，国家食药监总局突然更新了其官网，公布了舆论俗称的“最严奶粉配方注册制细则”。此前，中国奶粉配方注册制的靴子落下，根据新规定，无论是国产品牌还是“洋奶粉”，每个企业原则上不得超过3个配方系列9种产品配方。

食品饮料品牌洪荒之力何处觅可口可乐、伊利、红牛为何能各擅胜场《2015品牌足迹报告》完整精华版来了！[2016-08-15 15:02:45]

近日，凯度消费者指数发布2015年品牌足迹报告，通过报告可以看出，在全球经济下滑的大背景下，中国经济增长放缓，欧洲经济濒临衰退，中东局势紧张依旧，快速消费品不温不火的增长态势自然属于正常现象。

来吧，跟着SmashPack开启健康生活[2016-08-10 14:16:00]

由于全球高蛋白乳制品的长盛不衰，高蛋白概念渐渐扩展到饮料领域，乳清蛋白饮料是近一年来在欧美兴起的新饮料趋势。

君乐宝世界级工厂投产，白金装奶粉挺进香港市场[2016-08-09 14:45:55]

8月8日，君乐宝国产婴幼儿配方奶粉宣布以“陆港同质同价”进入香港市场，首批产品将在香港药店销售；同日，融汇全球30余家供应商先进技术的君乐宝世界级奶粉工厂，在河北石家庄落成投产。

是赚是赔？可口、百事、洽洽...一表揽清上半年业绩大数据！[2016-08-08 14:40:58]

到目前为止，部分国内与国际上市食品企业发布了2016年上半年业绩报及业绩预报。小编根据上市食品企业2016年业绩公告，对其营收、净利核心数据进行了总结，并按营业收入由高到低的顺序进行了排列组合。

恒天然称在华奶粉业务发展快于预期，不调低新产奶季收奶价格预期[2016-08-05 14:20:00]

占全球乳制品贸易三分之一的恒天然昨日早间宣布，维持对2016/17产奶季的原料奶价格预期。由于此前新西兰奶农普遍预计，随着全球奶价跌跌不休，恒天然可能会再度降低收奶价格，所以昨天的宣布让他们普遍感到喜出望外。

思念、三全、湾仔码头占6月水饺市场前三甲[2016-08-04 14:30:08]

本调查周期，是一年中速冻米面制品消费相对较淡的季节，除湾仔码头、三全、思念等知名品牌，其他品牌在零售终端的陈列面积上都有所收缩。

2016餐饮人必知的6大流行风味趋势[2016-08-03 13:52:15]

研究数据表明，超过6成的食客认为口味是影响就餐体验最重要的因素，并且至少有4成的食客会根据口味需求寻找餐厅。显而易见，口味是餐厅划分人群、定位客群的重要指标，也是餐厅传播品牌口碑的重要因素

CBNData：中国线上零食消费趋势报告[2016-08-02 13:56:47]

第一财经商业数据中心（CBNData）发布了《中国线上零食消费趋势报告》（以下简称为《报告》），报告基于阿里巴巴大数据，显示休闲零食占据线上食品销售首位，其中，95后和泛90后女性逐渐成为消费主流。

Zentis Polska推出含咖啡和豆蔻的新型配料，可用于饮用型酸奶[2016-08-01 13:45:34]

Zentis Polska公司针对饮用型酸奶推出了一种创新型配料，含有咖啡、奶油、豆蔻、辣椒，以及Pop & Joy生产线的多汁爆爆珠，为饮用型酸奶赋予了新的功能特性及特殊口感。该产品在5月份上市。

一招让你烘焙产品色香味俱全[2016-07-29 11:16:58]

烘焙产品不仅具有丰富的营养，色香味俱佳，而且品类繁多，造型变化多端。烘焙产品在发达国家属于主食，在发展国家被认为是高级食品，可以在饭前或饭后作为茶点品味，还可以作为馈赠之礼品。烘焙食品除了我们常说的面包、蛋糕、饼干之外，还包括有我国许多传统大众食品，如烙饼、锅盔、点心、馅饼、膜片等。烘焙工业一直被认为是中国的黄金工业，预计到2020年底，烘焙食品销量将超过4000亿元人民币。

把剩菜做到全球排前十,这家没有菜单的餐厅横扫吃货界[2016-07-28 13:50:58]

在荷兰的阿姆斯特丹，经常能看到一辆黑白相间，外形酷似一个胖面包的可爱货车行驶在街头，而它停靠的站点不是食杂店和海鲜排挡，就是一家叫做阿尔伯特的大型超市。

“怪兽”出笼，红牛分庭抗礼[2016-07-27 09:47:56]

红牛作为功能饮料市场的行业大佬，曾一度占到市场份额的90%，如今随着美国品牌“怪兽饮料”的异军突起，市场份额逐渐下降。在美国，作为一家2002年新成立的品牌，怪物的市场份额已经足以与红牛分庭抗礼，那么这么短的时间内它是怎么做到的呢？

河南食品工业收入首破万亿元 显示餐桌经济潜力巨大[2016-07-26 10:26:27]

据新华社报道 记者日前从河南省食品工业办公室了解到，作为全省支柱产业的食品工业，2015年实现主营业务收入10603亿元，同比增长8.3%，首次突破万亿元大关。这不仅标志着河南正由“天下粮仓”向“国人厨房”“世界餐桌”快速迈进，而且显示在经济下行压力下，我国餐桌经济潜力巨大。